I dag blir det paj som serveras här!!

Vad underbart det är när man känner att det är vår i luften! I dag hade jag lite idétorka på mat och satt och tittade i min kokbok och fastnade för ett recept på en köttfärspaj som jag inte gjort på år och dar...den är underbart god!

Köttfärspaj med sparrisstuvning

pajdeg:

3 dl mjöl

200 gr margarin

3 dl riven ost

½dl kallt vatten

salt

Fyllning 1:

300 gr köttfärs

1 gul lök

2 msk margarin

2-4 vitlöksklyftor

salt och peppar

Fyllning 2:

2 msk margarin

2 msk mjöl

1 brk sparris m spadet

2 dl grädde
1 dl riven ost
salt och peppar

Gör degen och tryck ut den i en pajform ( 2/3 av degen) förgrädda pagskalet i 10 min i 225 grader.
Bryn köttfärsen med löken pressa i vitlöken salta och peppra. Ställ åt sidan en stund.

Smält smör rör i mjölet, häll i grädden och sparrisen med spadet, salta och peppra och häll till sist i den rivna osten.

Tag ut pajformen och häll först i köttfärsröra och häll sparrisstuvningen över. tryck ut pajdegen över, antingen hela eller i remsor. Pensla med ägg.

Ställ in formen i ugnen i cirka 15 min. Servera med ett gott bröd och en sallad.