en lördag i goda vänners lag!!

I gårkväll hade vi vänner över på middag. Det serverades till förrätt en getosttoast, receptet finns bland förrätterna, jag bara älsar getost och kan få begär efter det. Till varmrätt så serverades det kycklinggratäng med skinka i, supersmarrig!!

Kycklinggratäng med skinka

900 g kycklingfilé

200 gr färska champinjoner

1 purjolök

150 gr rökt skinka

2 vitlöksklyftor

½ pkt gräslöksost

4 dl grädde

1 dl creme fraiche

salt, peppar

riven ost,( gärna någon med lite smak)

Skär filen i mindre bitar och stek i stekpanna, lägg över i en ugnsform. Skäär champinjonerna i kvartar och purjon i slantar och bryn det tillsammans med pressad vitlök. Häll på grädde, creme fraiche och lägg i skinka skuren i småbitar. låt allt småputtra i cirka 10 min. Häll sedan över blandningen över kycklinbitarna. strö över rikligt med riven ost. Gratinera i ugnen i cirka 40 min i 250 grader, täck över med folie om den får för mycket färg. Tag ut formen och strö över persilja. Servera med tagliatelle och gärna ett glas vin till...

Kycklinggratäng!

Kycklinggratäng med oregano

400-500 g kycklingfilé

2 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 krm oregano

1 vitlöksklyfta
Margarin till stekning

1 burk (225 g) skivade champinjoner eller motsvarande färska
1 strimlad röd paprika

2 dl grädde

4 msk riven ost

4 msk chilisås

Stek filébitarna 3-4 min på varje sida, salta och peppra, lägg kycklingen i en eldfast form.Fräs champinjoner och paprika lätt i margarin och lägg över filéerna. Blanda grädde, chilisås och oregano, häll över. Strö på riven ost över.Gratineras i ugn ca 15 minuter.

Kyckling igen!!

I dag har vi ätit kycklingpaj här, älskar paj och älskar kyckling så det kan absolut INTE bli fel med detta....underbart god paj!!!
Pajskal
3 dl vetemjöl
50 gr margarin
1 dl kesella

Fyllning:
1 grillad kyckling eller stekta kycklinfileer
( 75 gr bacon i tärningar)
200 gr färska champinjoner
6 soltorkade marinerade tomater
2 vitlöksklyftor
50 gr riven parmesanost
3 ägg
2 dl creme fraiche
1,5 dl mjölk
salt, peppar

Gör pajdegen och låt vila en stund i kylskåpet. Tryck sedan ut pajdegen i en pajform, ställ in i ugnen på 200 grader i 10 min.
Skär kycklingen i mindre bitar. Ansa och skiva champinjonerna, strimla tomaterna och finhacka vitlöken. Fräs bacon, svamp, tomater och vitlöken.Vispa samman creme fraiche, ägg, mjölk, parmesanost, salt och peppar. Lägg i kycklingen i formen, strö över bacon och champinjonfräset. Häll på äggstanningen över kycklingen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 0 min eller tills pajen fått fin färg och äggstanningen stelnat...Ät och NJUT!!!

Thailänsk kycklinggryta ♥♥♥

I dag åker våra vänner ner till Thailand, är inte ett dugg avis, nejdå...För att kompensera det så tänkte jag at vi skulle äta en Thailänsk kycklinggryta i dag sen så har vi ju faktiskt ställt fram klockan till sommartid, alltid nåt.


Thailändsk kyckling
500g kycklingfile
färska champinjoner
2-3 medelstora purjolökar
broccoli
2-3 vitlöksklyftor
½ - 1 tsk sambal olek
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk färsk eller 1 tsk malen ingefära
3 msk jordnötssmör
1 kycklingbuljongtärning
2 dl kokosmjölk
2 dl matlagningsyoghurt

Skär kycklingen i mindre bitar. Skölj och skär purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Stek kycklingen i smör ca 3 minuter per sida, salta o peppra. Fräs grönsakerna i smör i en traktörpanna några minuter. Smaksätt med riven ingefära och smula i buljongtärningen. Häll i kokosmjölk och matlagningsyoghurt. Lägg i kycklingen och låt grytan koka upp.

Kycklinggryta med jordnötssmör...♥♥

Hittade detta recept på nätet och tyckte att det verkade så himla gott, blir nog att fixa det till helgen.

Kycklinggryta med jordnötssmör

2-3 portioner
1 färdiggrillad kyckling eller kycklingfileer som du stekt i bitar
Jordnötssås
2 dl kokosmjölk
1-2 dl vispgrädde
4 msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
1 tsk citronsaft
1 tsk salt
(soya)
cashewnötter till garnering
Gör så här
Lägg i lite smör i pannan och smält det på ganska svag värme. Häll i kokosmjölken och sambal oelek, citronsaft, salt. Rör eller vispa ihop ingredienserna. Låt puttra 5 minuter ungefär utan lock. Under tiden finfördela kycklingen. Tillsätt jordnötssmöret och grädden och sjud det till såsen får en krämig konsistens, cirka 5-10 minuter. Jag brukar även ha i lite soja. Lägg i kycklingen i såsen och i 10 minuter. Strö över lite cashewnötter. Servera detta med jasminris eller nudlar.............

En dag närmare helgen...SKÖNT!!!

Måste bara dela med mig av ett litet "favorecept" jag har...har både gjort denna gryta på fläskfile men även på kycklingfile. Den är verkligen SUPERGOD vad man än väljer att använda!

Fläskfile/kycklingfile i skördetid
500 gr file( vad du än väljer)
3 paprikor i olkia färg
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 tsk salt, peppar, cayenne
2 dl köttbuljong
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
2 tsk timjan + hackad persilja
1 dl riven ost ( gärna någon med lite smak)

Bryn filen i bitar, salta och peppra. tag upp bitarna. Fräs paprika och vitlök i olja under omrörning. Rör i buljong, creme fraiche, grädde, timjan, persilja, cayenne, salta och peppra efter smak. Lägg i köttet/kycklingen i grytan Låt allt koka i cirka 15 min. Rör tills sist i osten. Seevera med ris eller pasta. Smaklig måltid!!!

I got mail....recept mail!!!!

Jaha då har jag fått ett till mail!! Kyckling var det, det är flera som gillar det!!!
Här kommer receptet.

Italiensk kyckling
cirka 500 g kycklingfileer
1 msk soya
1 msk senap
1 tsk smulad basilika
4 dl grädde
4 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
1-2 pressad vitlöksklyfta
soltorkade tomater

Lägg fileerna i en ugnsform. Blanda soya med senapen och pensla på det på kycklingfileerna. Strö över basilika på fileerna. Blanda grädde, balsamvinäger, kycklingfond, pressad vitlök, salt och peppar. Strö över grovt hackade soltorkade tomater. Sätt in formen i ugnen i cirka 45 min, vänd på fileerna efter halva tiden. Servera med klyftpotatis.

Good luck och smaklig måltid!!! Visst verkar det gott?!
Tillagas här i kväll så jag återkommer i morgon med ett uttalande om hur det smakade, kommer in kort på maten också om det blir några bra bilder!! Blir tyvärr inga bilder, glömde bort formen i ugnen....ops!!!!

Tänk va det "rasar" in receptmail!!

I dag är det HÄRLIG fredag och solen skiner kan inte bli bättre. Nu har jag fått ännu ett recept mail, det är lite kul när de kommer trots att det inte kommer att bli så många som jag hoppats på. Fick ännu ett med kyckling....Här kommer receptet, har ju inte provat men om någon skulle göra det får ni jättegärna gå in och lämna en liten kommentar om denna kycklingrecept!

Kycklinggryta med apelsin
4 kycklingfileer
1 msk margarin
2 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2/4 dl pressad apelsin
3/4 msk kalvfond
2 msk dijonsenap
lite socker
salt, svartpeppar
dragon

Skär kycklingen i tärningar och bryn dessa. Salta och peppra. Blanda alla övriga ingredienser i en kastrull och låt det koka upp. Lägg ner den brynta kycklingen i såsen och låt allt kokka i hop cirka 10-15 min. Servera med ris och självklart en sallad. Smaklig måltid!!! Verkar kanongott eller hur?!

Kycklinggryta på Alla hjärtans dag♥♥♥♥

Halloj!!! I går hade vi vänner här på middag, en trerätters, till förrätt blev det kräftsoppa ( finns redan som recept här på min blogg) den är UNDERBART god!! Till varmrätt blev det inbakad fläskfile med klyftpotatis och grönpeppar sås och till avslutning en vaniljvispsmousse.. Blev jättebra allting, kommer att lägga ut recept senare på det. I dag skall det serveras kycklingryta och jasminris här hos oss, ( just love kyckling)

Kycklinggryta med curry
500 gr kycklingfile
2 msk smör
1 msk curry( jag använde curry mangokrydda)
1 msk soya
1 tsk sambal oelek
5 färska champinjoner
1-2 pressade vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 msk kycklingfond
salt och peppar

Skär kycklingfilen i bitar och bryn detta med curry och vitlök. Blanda i champinjonerna sambal oelek, soya fonden, salt , peppar och till sist grädden. Låt allt puttra i cirka 15 min ( tills kycklingen är färdig) Servera med jasminris och en sallad
♥♥

Kyckling är min favorit!!!skulle nog kunna äta det jämt...

Ett fantastiskt kycklingrecept som serverades här hemma hos oss på fredagkvällen vad denna enkla för det kan nog inte bli så mycket enklare än så här... och ljuvligt goda kycklinggratäng, just love it!!!

4 kycklingfileer

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

½ dl soya

2 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

Lägg råa kycklingfileer i en ugnsform. Blanda i hop grädde, creme fraiche, sambal oelek, soya och pressad vitlök, häll på blandningen över de råa fileerna och in med allt i ugnen i 225 grader i cirka 1,5 timma. ( lägg gärna på lite folie på slutet, min blev lite bränd) Voilá... en underbart god kycklinggratäng!!!

Servera med pasta eller ris och en sallad till......Jag rev över lite parmesan över, superduper gott!!

Finns det något godare än kyckling?!

Kyckling är en av mina favoriter, man kan göra så mycket gott med det. Tänkte dela med mig av två recept som jag gillar!!!

Kycklingfile med parmaskinka och paprikasås (så himla gott)
4 kycklingfileer
50 g färskriven parmesanost
4 skivor parmaskinka
1 dl hackade örter
salt och peppar

Sås
1 dl grädde
2 dl hönsbuljong
2 st röd paprika( tärnade)
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
salt och peppar

Blanda örter och parmesanost, skär ett snitt i fileerna och fyll dem med blandningen. Linda en skinkskiva runt om kycklingen och stek dem i stekpannan.
Lägg fileerna i en ugnsfast form.
Fräs lök, vitlök och paprika, låt det ej ta färg...salta och peppra. Slå på grädde och buljong. Låt koka i cirka 10 min, tills paprikorna är mjuka. Mixa till en slät sås. Häll på såsen över fileerna och sätt in formen i ugnen 200 grader i cirka 30-40 min.
Ta ut formen och strö över lite persilja.
Servera med färsk pasta, yummi!!!!!

Sedan kommer ett recept på en riktig festgratäng som man ställer in formen i ugnen med kycklingfileerna råa!!!!!( går lika bra med fläskfile)

Festgratäng
500 g kycklingfile
2 tsk soya
1 tsk paprikapulver
200 gr färska champinjoner
75 g soltorkade tomater
3 dl buljong
1 dl grädde
mjöl
gorgonzola
salt, svartpeppar
färsk persilja

Lägg fileerna i en ugnsfast form ( råa)Häll över soya, paprikapulver, salt och peppar och strö över soltorkade tomater.
Gör såsen: smält lite smör, blanda i mjöl, häll på buljong och grädde, lite soya och salt och peppar.
Ställ in formen i ugnen i cirka 30-40 min i 225 grader.
Ta ut formen och strö över massor av gorgonzola och persilja. Klart, servera med pasta eller ris och en grönsallad till...

Ett litet pastarecept till helgen kanske?!

Medans jag ändå håller på att skriver så passar jag på att lägga ut ett jätteenkelt och bra pastarecept, pasta brukar ju gå hem hos barn!

Bandspagetti
1 grillad kyckling
4 dl grädde
3 dl riven ost
senap
italiensk salladskrydda
salt och peppar

Koka pasta och lägg den i en ugnsform. Bena ur kycklingen och lägg bitarna ovanpå pastan. Blanda i hop grädde, senap, riven ost, salladskrydda, salt och peppar och häll blandningen på pastan. I med allt i ugnen i 225 grader i cirka 20 minuter..