Kall sås till grillat!

Vill tipsa om en kall sås som är SÅ himla god till grillat!
Kall sås med mango chutney
2 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
1 hackad rödlök
2 msk mango chutney
2 vitlöksklyfttor
½ finhackad chili
salt, peppar

Blanda i hop alla ingredienser och låt stå i kylskåpet i några timmar innan den serveras....fullkomligt underbar!!!

salladsrecept!

Jag tänkte att jag skulle skriva ut receptet på salladen och såsen som jag hade till pizzan härom veckan, salladen är helt toppen den står sig i flera dagar.....perfekt att slippa göra sallad till maten varje dag.

Råkostsallad

Strimla vitkålen ( jag brukar ta osthyvlen och det går toppen), riv moroten på den grövsta och skär löken. Blanda allt i en skål med ett tätslutande lock. Blanda i hop ½ dl vatten, ½ dl olivolja, äppelciderviäger, ½ dl socker i en kastrull och låt allt koka upp, häll sedan på detta på vitkålsblandningen, salt och peppra och ha på lite sitaliensk salladskrydda ...låt stå i kylskåpet en stund innan servering. Perfekt att ha i kylskåpet, står sig i cirka 5-6 dagar...

Kebabsås
1,5 dl smörgåspickles
2 dl creme fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor
liten rödlök, fint hackad
paprikapulver
kebabkrydda, efter smak
salt peppar

Blanda alla ingredienser och låt stå i kylskåpet en stund innan.

Snart är det grilltider, eller?!

Just nu så känns det ju som om våren och sommaren är långt långt bort men den kommer och då åker grillen fram fortare än fort här hos oss:)) Vi grillar väldigt ofta, jag tänkte delge er några recept som vi har som favoriter här:))))



Inbakade champinjonhattar

Ta bort stjälken av champinjonerna och fyll hatten med vitlöksost och vira en baconskiva runt, lägg alla champinjoner i folie och lägg allt på grillen, servera detta som tillbehör till allt annat grillat..mums!!

tänkte också lägga in ett recept på fyllda bakpotatis som vi brukar äta till det grillade

Fylld gratinerad bakpotatis, 4 pers
4 bakpotatisar
2 dl lätt creme fraiche
3 msk färsk basilika
1 msk fransk senap
1 tsk salt
svartpeppar
riven ost ( gärna västerbottenost)

Skölj och borsta potatisarna, sätt in potatisarna i ugnen och baka dem i 225 grader i cirka 1 timma. Ta ut dem och låt de svalna lite. Dela potatisarna och gröpa ur potatisen försiktigt ur skalen, mosa i hop det med creme fraiche, senapen, salt, peppar, basilikan och lite av den rivna osten. Fyll potatisskalen med röran och strö på resten av den rivna osten. Gratinera i ugnen i 250 grader i 10 minuter...Oh vad jag längatar till sommaren nu!!!! fast dessa potatisar kan man ju äta till allt i och för sig:))

I kväll blir det bakad potatis...smaskens!!♥♥♥♥

I kväll så serveras det bakad potatis här hos oss. Om Adam ( min son) fick bestämma så skulle vi äta det mycket mycket oftare. Men när han äter det blir det potatis med masssssor av smör och en liten köttbit till. Jag vill ha någon god röra till min potatis och en god sallad till. Så blev det, jag har gjort en gudomligt god kebabröra till min potatis som jag tycker att ni måste prova. Hittade receptet på http://www.ensidamedmat.se/ och sedan har jag gjort om den lite...följer nästan aldrig recepten till punkt och pricka, brukar lägga till lite och ta bort nåt så vips så har det blivit " min egna". Så här gjorde jag min kebabröra.

Kebabröra

3 dl kebabflarn ( jag tog kycklingkebab och det var jättegott)

kebabkrydda

1 röd paprika

1 rödlök

3 färska champinjoner

1 halvt tärnat äpple

1,5 dl smörgåspickles ( på tub, brukar finnas där majonnäsen står)

2 dl creme fraiche

1 vitlöksklyfta

paprikapulver
salt och peppar

Bryn kebabflarnen och krydda med kebabkrydda, låt detta svalna. Blanda i hop creme fraiche, paprika, rödlök, vitlök, äpplet, salt och peppar. När kebabflarnen svalan så blandar med i detta med creme fracheröran.
Servera detta med en bakpotatis, lite smör i potatisen och en grönsallad....smaklig spis!!!!!!!!!

By the way...nu har jag bestämt vad det kommer att serveras till getosttoasten i helgen men det lägger jag in recept om senare.... det blir i allafall lövbiffsgratäng med färsk pasta och till dessert vit chokladmousse...♥lovely!!

Hello!!!

Tänkte att jag skulle göra mitt allra första inlägg.....tänkte faktiskt skriva ner ett recept på en marmelad som är alldeles UNDERBAR!!!!

Jalopenomarmelad, blir cirka 5-6 dl.
2 medelstora röda paprikor
3 röda chili
1 1/4 dl äppelcidervinäger
5 dl socker ( ops vad mycket va!!)
2 sk fruktpektin

Skölj och ta bort kärnorna i paprikorna och chilin, dela i bitar och finhacka eller lägg allt i matberedaren.
Lägg allt hack i en kastrull tillsammans med socker och vinäger.
Koka upp och låt koka i cirka 20 min, tills blandningen har tjocknat lite.
Tag kastrullena av värmen och låt blandningen svalna en stund.
Rör sedan i fruktpektin i lite av marmeladen innan du vispar i allt i kastrullen. Koka upp och låt koka häftigt i 1 min, skumma.
Häll genast upp marmeladen i burkar med tättslutande lock, förvara marmeladen i kylskåpet.

Använd marmeladen på brieost...helt underbart gott!!!!!!