Basilikafile...smarrigt värre!!

Tänkte skriva in ett recept här på en fläskfilegratäng som är supergod och enkel, sådana rätter tycker jag om att göra. Perfekt bjudmat som går bra att förbereda.
Basilikafile 4 port

500 gr fläskfile
3-4 vitlöksklyftor
1 msk smör
salt, peppar
1,5dl köttbuljong
2 dl creme fraiche
1 kruka färsk basilika ( eller 1 msk torkad och 1 knippa hackad persilja)
½dl hackade hasselnötter
1 dl riven lagrad ost

Skär köttet i cm tjocka skivor. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör, salta och peppra och lägg över köttet i en ugnsform. Fräs vitlök, saltaoch peppra, häll i buljong och creme fraiche. Rör i nötter och basilika. Häll såsen över filen och strö över osten. Sätt in formen i ugnen i cirka 20 min. Smaklig måltid!!! Servera med hasselbackspotatis och en god sallad!!

En dag närmare helgen...SKÖNT!!!

Måste bara dela med mig av ett litet "favorecept" jag har...har både gjort denna gryta på fläskfile men även på kycklingfile. Den är verkligen SUPERGOD vad man än väljer att använda!

Fläskfile/kycklingfile i skördetid
500 gr file( vad du än väljer)
3 paprikor i olkia färg
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 tsk salt, peppar, cayenne
2 dl köttbuljong
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
2 tsk timjan + hackad persilja
1 dl riven ost ( gärna någon med lite smak)

Bryn filen i bitar, salta och peppra. tag upp bitarna. Fräs paprika och vitlök i olja under omrörning. Rör i buljong, creme fraiche, grädde, timjan, persilja, cayenne, salta och peppra efter smak. Lägg i köttet/kycklingen i grytan Låt allt koka i cirka 15 min. Rör tills sist i osten. Seevera med ris eller pasta. Smaklig måltid!!!

I kväll blir det fläskfilegryta och melodifestival♫♫♫

I dag blir det fläskfile här, har ingen aning om jag får äta själv eller om det kommer hem några familjemedlemmar, det är fotbollscup för ena sonen och Boda Borg för den andra... ♫♫♫♫♫♫

Fläskfilegryta med höjdarsås
500 gr fläskfile
6 färska champinjoner
2 pkt mellangrädde
1 pkt matlagningsgrädde
1 liten creme fraiche
1 fp vitlöksost (stor)
1 stor vitlöksklyfta
1½ tsk sambal oelek
3-4 msk soya Kikkoman
köttbuljongtärning
1 dl vatten
rosepeppar
salt och peppar

Bryn fläskfilen i bitar i en gryta, lägg i champinjonerna och bryn dessa tillsammans, häll i grädde, creme fraichen, vatten, buljongtärning, osten sambal, rosepepparn och soyan, Smaka av med salt och peppar. Servera detta med ris eller klyftpotatis.

Tjuvstart med Alla hjärtansdagsmeny!!!!

Som jag skrev i förra inlägget så åt vi inbakad fläskfile med grönpepparsås och klyftpotatis till varmrätt så nu tänkte jag dela med mig av det receptet!!!!! Varsågoda!! ( dekorerade smördegen med små smördegshjärtan dagen till ära)
Inbakad fläskfile
1 pkt smördeg på rulle
cirka 500 g fläskfile
2 brk vitlöksost, typ creme bonjour
1 brk creme fraiche
2 vitlöksklyftor
Dela fläskfilen i bitar och stek dem, salta och peppra bitarna. Lägg upp dem på ett fat och låt dem svalna. Blanda i hop vitlöksosten med creme fraiche, vitlöksklyftorna och lite salt och peppar.
Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper, lägg upp bitar med fläskfile på smördegen med creme fraicheröran emellan. Linda i hop rullen och pensla med ägg ovanpå. Ställ in i ugnen på 200 grader i cirka 20 min.

grönpepparsås
2 scharlottenlökar
2 msk grönpeppar
2 msk smör
½ msn dijonsenap
1 msk kalvfond
3 dl grädde
salt och peppar

Skala och hacka löken, bryn i smör tillsammans med grönpepparn. häll i senapen, grädden, fonden, salt och peppar. Låt såsen stå och puttra i 5-10 min.