köttfärspaj!!

Nu va det ett tag sedan jag la in något recept men nu äntligen har jag tagit mig i kragen..här kommer ett jättegott recept på en köttfärspaj..

Köttfärspaj med sweet chilisås

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
50 g smör
1 dl kesella

Köttfärsröra:
800 g köttfärs
2 stora gula lökar
1 stor burk champinjoner
3 vitlöksklyftor
Salt Svartpeppar
½ krm cayennepeppar
1 dl Sweet chili sås
2 msk soya
Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
salt
peppar
2 dl riven ost


Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedaren snabbt, låt den helst vila en stund i kylen. Tryck ut den i en pajform. Förgrädda i 200 gr i mitten av ugnen, 10-15 minuter.
Hacka svampen och löken. Stek först svampen, sen köttfärs, lök och pressad vitlök i smör. Krydda och häll i sweet chilisåsen och soyan.
Vispa ihop äggstanningen. Riv osten.Strö den rivna osten över det förgräddade pajskalet. Häll först köttfärsröran över och sen äggstanningen. Grädda pajen strax nedanför mitten i ugnen i 200 grader tills stanningen stelnat och pajen fått lite färg. servera med en smarrig sallad....

Tjejfest med laxpaj!!!

I morgon ska jg och en kompis ordna en liten tjejfest. Vi fixar till lite mat och så får våra vänner ta med sig det som de ska dricka. Menyn består av 2 olika pajer, bröd, sallad, smör och ost...Jag ska fixa paj och bröd så den pajen jag har tänkt att göra är laxpaj..gottit tycker jag!!!!
LAXPAJ
Pajdeg:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl grahamsmjöl
125 g smör
3 msk vatten
Fyllning:
sparris, i bitar
200 g kallrökt lax
1 knippe dill,
1 knippe gräslök

Äggstanning:
3 ägg
2 1/2 dl matlagningsgrädde
Salt,Svartpeppar
Sås:
3 dl creme fraiche
röd caviar
Salt

Gör så här
Sätt ugnen på 225º.
Blanda mjölsorterna i skålen.
Tillsätt kallt smör i bitar ocharbeta till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta tills det bildas en degboll.Ta upp pajdegen och tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Täck pajdegen med plast och ställ in i kylen, ca 30 minuter.Nagga degen med en gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Lägg i botten på pajskalet. Skär laxen i 3 mm tjocka skivor, om du inte använder färdigskivad lax, och lägg i den i den färdiggräddade pajdegen tillsammans med sparris .Strö över skivad dill och gräslök. Vispa samman ägg och matlagningsgrädde i en skål. Salta och peppra lätt. Häll äggstanningen i formen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter.Blanda creme fraiche och röd caviar. Smaka av med salt. Servera pajen med sallad och caviarsåsen.

Tjejmiddag♥♥♥

I morgon ska jag ha tjejmiddag, ska bli så NICE!!! Vi har håll på med dessa middagar i 22 år. Så i morgon är det min tur att få hem dessa härliga tjejer...då ska det bli paj, det går alltid hem.

Fetaost och spenatpaj

3dl mjöl

50 gr margarin

1 dl kesella

fyllning

250 gr bladspenat

1 gul lök

150 gr fetaost

3 ägg

3 dl mjölk

salt, peppar

muskotnöt

oregano

Blanda samman ingredienserna till pajdegen, låt vila en stund och tryck sedan ut degen i en pajform. Ställ in formen i ugenen 200 gr i 10 min. Tag sedan ut formen.

Tina spenaten, fräs spenat, lök tillsammans i smör, krydda med salt, peppar, muskot och oregano. Lägg detta i pajformen och häll över äggstanningen ( mjölken och äggen) Grädda pajen i cirka 30 min i 200 grader. Servera med en smrrig sallad!!♥♥♥♥

Kyckling igen!!

I dag har vi ätit kycklingpaj här, älskar paj och älskar kyckling så det kan absolut INTE bli fel med detta....underbart god paj!!!
Pajskal
3 dl vetemjöl
50 gr margarin
1 dl kesella

Fyllning:
1 grillad kyckling eller stekta kycklinfileer
( 75 gr bacon i tärningar)
200 gr färska champinjoner
6 soltorkade marinerade tomater
2 vitlöksklyftor
50 gr riven parmesanost
3 ägg
2 dl creme fraiche
1,5 dl mjölk
salt, peppar

Gör pajdegen och låt vila en stund i kylskåpet. Tryck sedan ut pajdegen i en pajform, ställ in i ugnen på 200 grader i 10 min.
Skär kycklingen i mindre bitar. Ansa och skiva champinjonerna, strimla tomaterna och finhacka vitlöken. Fräs bacon, svamp, tomater och vitlöken.Vispa samman creme fraiche, ägg, mjölk, parmesanost, salt och peppar. Lägg i kycklingen i formen, strö över bacon och champinjonfräset. Häll på äggstanningen över kycklingen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 0 min eller tills pajen fått fin färg och äggstanningen stelnat...Ät och NJUT!!!

I dag blir det paj som serveras här!!

Vad underbart det är när man känner att det är vår i luften! I dag hade jag lite idétorka på mat och satt och tittade i min kokbok och fastnade för ett recept på en köttfärspaj som jag inte gjort på år och dar...den är underbart god!

Köttfärspaj med sparrisstuvning

pajdeg:

3 dl mjöl

200 gr margarin

3 dl riven ost

½dl kallt vatten

salt

Fyllning 1:

300 gr köttfärs

1 gul lök

2 msk margarin

2-4 vitlöksklyftor

salt och peppar

Fyllning 2:

2 msk margarin

2 msk mjöl

1 brk sparris m spadet

2 dl grädde
1 dl riven ost
salt och peppar

Gör degen och tryck ut den i en pajform ( 2/3 av degen) förgrädda pagskalet i 10 min i 225 grader.
Bryn köttfärsen med löken pressa i vitlöken salta och peppra. Ställ åt sidan en stund.

Smält smör rör i mjölet, häll i grädden och sparrisen med spadet, salta och peppra och häll till sist i den rivna osten.

Tag ut pajformen och häll först i köttfärsröra och häll sparrisstuvningen över. tryck ut pajdegen över, antingen hela eller i remsor. Pensla med ägg.

Ställ in formen i ugnen i cirka 15 min. Servera med ett gott bröd och en sallad.

I morgon är det tjejkväll med mina svägerskor!!!

I morgon är det fredag...Välkommen härliga fredag!!!!

Mina 2 svägerskor kommer hit och äter, pratar och dricker lite vin sedan ska vi gå ut tillsammans någonstans, ska bli jättekul. Jag har bestämtatt jag ska bjuda på kycklingpaj med vitkål...låter superkonstigt tycker jag men den här pajen är bland de godaste pajerna som jag smakat. Receptet på denna paj hittade jag på matplatsen.org...prova detta och jag lovar att ni inte kommer att bli besvikna!!Good luck!!

Kycklingpaj med vitkål

1 grillad kyckling ( jag tog fileer och stekte dem)

1 gul lök

3 dl skuren vitkål

1 påse taco-kryddmix

1 brk creme fraiche

1 dl grädde

150 gr riven ost

pajdeg

3 dl mjöl

125 gr margarin

2-3 msk vatten

Arbeta i hop degen och ställ den svalt en stund. Skär lök och vitkål i cm-stora bitar och fräs tillsammans tills de mjuknar. Tillsätt kycklingbitarna, kryddor, creme fraiche och grädde, rör om och låt puttra en stund.

Tryck ut pajdegen i en form, (jag tog en form med avtagbara kanter) och förgrädda cirka 10 min i 200 grader. Häll i kycklingröran och strö över osten. Grädda i 225 grader i cirka 25 min. Servera med en god sallad.