köttfärspaj!!

Nu va det ett tag sedan jag la in något recept men nu äntligen har jag tagit mig i kragen..här kommer ett jättegott recept på en köttfärspaj..

Köttfärspaj med sweet chilisås

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
50 g smör
1 dl kesella

Köttfärsröra:
800 g köttfärs
2 stora gula lökar
1 stor burk champinjoner
3 vitlöksklyftor
Salt Svartpeppar
½ krm cayennepeppar
1 dl Sweet chili sås
2 msk soya
Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
salt
peppar
2 dl riven ost


Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedaren snabbt, låt den helst vila en stund i kylen. Tryck ut den i en pajform. Förgrädda i 200 gr i mitten av ugnen, 10-15 minuter.
Hacka svampen och löken. Stek först svampen, sen köttfärs, lök och pressad vitlök i smör. Krydda och häll i sweet chilisåsen och soyan.
Vispa ihop äggstanningen. Riv osten.Strö den rivna osten över det förgräddade pajskalet. Häll först köttfärsröran över och sen äggstanningen. Grädda pajen strax nedanför mitten i ugnen i 200 grader tills stanningen stelnat och pajen fått lite färg. servera med en smarrig sallad....

Köttfärsgryta med morot och äpple!

I dag serveras det köttfärsgryta med riven morot och rivet äpple och naturligtvis riven lök. Man får gömma lite saker i maten i bland, det inte barnen ser det äter dom med god aptit!!

Köttfärsgryta med morot och äpple

400 g köttfärs

1 vitlöksklyfta

1 stor riven morot

svartpeppar

1 gul lök

1 äpple

2 tsk curry

1 brk Krossade tomater

1 brk creme fraiche paprika chili

salt

1 brk majs

1 dl ärtor

Lite olja till att fräsa curryn

Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och kärna ur och riv äpplet grovt.Skala och riv moroten grovt.Fräs lök, vitlök och curry i lite olja i en stekgryta.Lägg i köttfärsen och låt den brynas med under omrörning och tillsätt sedan äpple, morot, tomatkross, creme fraichen, majs, ev ärtor, salt och peppar.Låt grytan koka upp på nytt och koka sedan på svag värme tills det mesta av vätskan har kokat in, ca 15 minuter.Rör om då och då, smaksätt mer om det behövs, kan ev behövas lite vatten om det blir för tjock. Servera med ris eller pasta.

I dag blir det paj som serveras här!!

Vad underbart det är när man känner att det är vår i luften! I dag hade jag lite idétorka på mat och satt och tittade i min kokbok och fastnade för ett recept på en köttfärspaj som jag inte gjort på år och dar...den är underbart god!

Köttfärspaj med sparrisstuvning

pajdeg:

3 dl mjöl

200 gr margarin

3 dl riven ost

½dl kallt vatten

salt

Fyllning 1:

300 gr köttfärs

1 gul lök

2 msk margarin

2-4 vitlöksklyftor

salt och peppar

Fyllning 2:

2 msk margarin

2 msk mjöl

1 brk sparris m spadet

2 dl grädde
1 dl riven ost
salt och peppar

Gör degen och tryck ut den i en pajform ( 2/3 av degen) förgrädda pagskalet i 10 min i 225 grader.
Bryn köttfärsen med löken pressa i vitlöken salta och peppra. Ställ åt sidan en stund.

Smält smör rör i mjölet, häll i grädden och sparrisen med spadet, salta och peppra och häll till sist i den rivna osten.

Tag ut pajformen och häll först i köttfärsröra och häll sparrisstuvningen över. tryck ut pajdegen över, antingen hela eller i remsor. Pensla med ägg.

Ställ in formen i ugnen i cirka 15 min. Servera med ett gott bröd och en sallad.

All mat i en och samma form är toppen!!

I dag hade jag idétorka på vad vi skulle äta, tog fram ett paket köttfärs för det kan man ju göra mycket på....det blev köttfärslimpa med klyftpotatis....jättegott sa barnen och det är ju ett gott betyg tycker jag!!

Köttfärslimpa

400 gr köttfärs

1,5 dl havregryn

1,5-2 dl mjölk

1 ägg

1 ask cantadou, vitlök och örter

salt, peppar

paprikapulver

1 pressad vitlök

3 morötter

8 potatisar

5 scharlottenlökar

1dl vatten

1 buljongtärning

3 dl matlagningsgrädde

Blanda havregrynen med mjölken och låt det stå och dra en stund. Blanda köttfärsen med ägg osten och havregrynen. Krydda och blanda i hop allt till en smet. Forma smeten som en "limpa" på en plåt. Sätt in plåten i ugnen på 200 grader i cirka 20 min. tag ut plåen och lägg på potatisen, morötterna ( skurna i stavar och klyftor) och löken in i ugnen igen i cirka 25 min. Blanda 1 del vatten och buljongtärningen, låt koka upp, tag kastrullen från spisen och häll i grädden. Tag ut plåten och häll på gräddblandningen över potatisen och ställ in i ugnen igen i cirka 15 min. KLART!! Fick kanonbetyg av barnen och det är inte varje dag...hihihi..

Här serveras det soppa i dag!!!

Här kommer ett recept på en jättegod Gulaschsoppa som kommer att serveras här i dag!!Receptet är för cirka 4-5 personer.
4-5 potatisar
2 gula lökar, ( jag brukar använda lökpulver, har barn som hittar varenda lökbit i maten)
200 g blandfärs
4 msk ketchup
6 dl buljong
4 dl mjölk
2 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
salt och peppar

Do like this::
Skiva potatisen tunt. Skala och hacka löken och fräs detta tillsammans med färsen.
Rör ner ketchup och potatisskivorna, tillsätt buljong, mjölk och kryddor. Låt allt puttra i cirka 20 minuter och severa detta med ett gott bröd. Mycket gott t o m barnen gilla detta!! Good luck!!